Пятница, 22.11.2019, 05:26
Приветствую Вас Гость | RSS

Управление образования

Меню сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Организация питания

Справка о результатах проверки

«Организация питания в общеобразовательных учреждениях»


С 22 по 24 апреля 2013 года управлением образования проводилась проверка организации питания в общеобразовательных учреждениях. Было проверено 16 пищеблоков, обеспечивающих питание обучающихся.

В настоящее время в школах функционирует 14 столовых полного цикла: в МБОУГ№1 с. Красногвардейское, МБОУ СОШ№3 а. Адамий, МБОУ СОШ№4 с. Белое, МБОУ СОШ№5 с. Садовое, МБОУ СОШ№6 с. Еленовское , МКОУСОШ№7 а. Джамбечи, МБОУ СОШ№9 а. Уляп, МКОУ ООШ№10 с. Шурбино, МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское, МБОУ ООШ№12 а. Бжедугхабль, МБОУООШ№13 с. Новосевастопольское, МБОУ ООШ№14 с. Преображенское, МБОУ СОШ№15 с. Еленовское, МБОУ НШ-ДС №18 с. Верхненазаровское. Один пищеблок доготовочного типа (МБОУ СОШ№8 с. Большесидоровское) и буфет в МБОУ СОШ№2 а. Хатукай.

При организации питания в общеобразовательных учреждениях необходимо пользоваться санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08

В настоящее время все школьные столовые полностью обеспечены технологическим и столовым оборудованием для нормального функционирования (2 комплекта тарелок). В рамках модернизации общего образования за 2011 и 2012 годы на покупку технологического оборудования в школьные пищеблоки было закуплено 68 единиц оборудования на сумму 683тыс. руб.

Все пищеблоки оборудованы раковинами из расчета 1 раковина на 20 питающихся и электрополотенцами.

Во всех образовательных учреждениях имеется необходимая документация, а именно: перспективное меню, санитарные правила и нормы, программа производственного контроля, перспективным десятидневным меню и ежедневными меню требованиями и меню- раскладками. Ведутся журналы бракеража готовой продукции.

Сотрудники, работающие на пищеблоке, регулярно проходят медицинский осмотр.

Также все столовые обеспечены в полном объеме моющими и дезинфицирующими средствами, а также спец. одеждой и головными уборами.

По результатам проверки хочется отметить работу столовых МБОУ Гимназия№1 с. Красногвардейское, МБОУ СОШ№9 а. Уляп, МБОУ ООШ№12 а. Бжедугхабль, МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское, МБОУ НШ-ДС №18 с. Верхненазаровское, МБОУ СОШ№15 с. Еленовское. В этих столовых работа организована соответственно существующим правилам и нормам. Посуда, помещения, в том числе и складские, а также технологическое оборудование содержится в удовлетворительном состоянии. В наличии вся необходимая маркировка, для обучающихся вывешивается ежедневное меню с указанием веса и стоимости блюда.

Однако существует ряд проблем, выявленных при проверке столовых.

Большой проблемой является нехватка персонала для работы в столовых: так в МКОУ ООШ№10 с. Штурбино, МБОУ СОШ№8 с. Большесидоровское, МБОУ НШ-ДС№18 с. Верхненазаровское фактически по одному работнику, что не позволяет организовать горячее питание без нарушений правил и норм СанПиНа. Для нормальной организации питания с учетом необходимо минимум два сотрудника столовой

Ни одним образовательным учреждением в органы Санэпиднадзора и управление образования не предоставляется, ежемесячный отчет по сбалансированности и рациональности питания. Это не позволяет контролировать сбалансированность и ценность питания получаемого обучающимися.

Площади залов для принятия пищи рассчитываются из расчета 0,7 м на одного довольствующегося, поэтому некоторые столовые могли бы обеспечивать горячим питанием большее количество обучающихся. Например, в МБОУ СОШ№3 а. Адамий площадь столовой около 100кв.м. следовательно, рассчитана на 140 человек, фактически там питаются 13. В МБОУ ООШ№13 также количество получающих горячее питание 13, хотя по площади может питаться около 60 человек.

В общеобразовательных учреждениях МБОУ СОШ№5 с. Садовое, МБОУ СОШ№3 а. Адамий, помещение столовой совмещено с актовым залом, чего по санитарным правилам делать не рекомендуется.

Столовые МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское, МБОУНШ-ДС№18 с. Верхненазаровское, МБОУ ООШ№12 а. Бжедугхабль оборудованы списанной мебелью и требуют замены (столы в зале для приема пищи должны иметь покрытие из материала, который не стирается при мытье и дезинфекции), использование покрытий из клеенки не рекомендуется.

Наблюдается тенденция снижения получающих горячее питание детей к концу учебного года, это свидетельствует о снижении работы администрации школ среди родителей и обучающихся. В этом году количество питающихся на начало и конец учебного года осталось прежним 1800 за счет открытия в течение учебного года новых столовых в МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское и МБОУООШ№13 с. Новосевастопольское.

Хочется отметить работу школ следующих школ: МБОУ СОШ№15 с. Еленовское из 193 учащихся питается 120, что составляет 62%, МБОУ гимназия №1 с. Красногвардейское из 675 учащихся 337 получают горячее питание, что составляет 50% от общего количества обучающихся, МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское из 210 получают горячее питание 50 %.

Необходимо усилить просветительскую работу в школах: проводить общешкольные и классные родительские собрания, консультации, Дни открытых дверей, приглашать на открытые мероприятия педиатров, закрепленных за общеобразовательным учреждением.

По данным ЦРБ общее количество детей, страдающих заболеваниями желудочно- кишечного тракта по результатам проведенных медосмотров составляет 50 %. Необходимо разъяснять учащимся и родителям о вреде фастфуда (быстрого питания) и газированных напитков, прививать навыки здорового образа жизни и питания.

В 1 квартале 2013 года на питание образовательными учреждениями потрачено 1 млн. 96 тыс. руб, что в расчете на одного учащегося составляет 600 руб. в месяц или 24 руб. в день.

Фактически, чтобы обеспечить рациональное питание школьнику, горячее питание должно стоить не менее 80 руб. в день.

Из всего сказанного следует, что необходимо активизировать просветительскую работу с родителями с целью увеличения количества детей получающих горячее питание, пересмотреть штатное расписание с целью увеличения штатов сотрудников пищеблоков.

Ведущий специалист УО
Е. В. Гумина


РЕШЕНИЕ КОЛЛЕГИИ
УПРАВЛЕНИЯ ОБРАЗОВАНИЯ
АДМИНИСТРАЦИИ МО «КРАСНОГВАРДЕЙСКИЙ РАЙОН»


Село Красногвардейское


Организация питания в общеобразовательных учреждениях района.


Заслушав ведущего специалиста администрации МО «Красногвардейский район» Гумину Е.В. коллегия отметила, что образовательными учреждениями обеспечены условия для получения обучающимися горячего питания. Вместе с тем необходимо увеличивать количество детей получающих горячее питание, особое внимание на это необходимо обратить учреждениям МБОУ СОШ№3 а. Адамий, МБОУ ООШ№13 с. Новосевастопольское.

Отметить хорошую организацию питания в МБОУ Гимназия №1 с. Красногвардейское, МБОУ СОШ№11 с. Красногвардейское, МБОУ ООШ№12 а. Бжедугхабль, МБОУ СОШ№15 с. Еленовское, МБОУ НШ-ДС №18 с. Верхненазаровское

На основании вышеизложенного коллегия

РЕШИЛА:


1.Принять к сведению информацию ведущего специалиста УО Гуминой Е.В.

2.Руководителям учреждений:

- принять необходимые меры к организации питания школьников согласно Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08;

- активизировать работу с родителями с целью увеличения числа учащихся получающих горячее питание.

3.Контроль за исполнением данного решения возложить на ведущего специалиста управления образования Гумину Е.В.

Председатель коллегии
Т.А. Хажмаков


Секретарь
Е.А. Паутова
Всероссийский конк
Опросник
Горячая линия
Горячая линия по вопросам ГИА
Помоги нам!
Сообщи где торгуют смертью
Поиск